腐竹香菇用水发开，腐竹切段，香菇切条，五花肉切片。蒜姜青椒红椒配菜备好。
锅内加油，腐竹放入锅中煸炒。
腐竹煸炒至金黄盛出。
砂锅内放油烧热后加入蒜片和姜丝炒出香味，放入肉片翻炒。
肉片变色后加入香菇翻炒。
加入腐竹，生抽，糖，耗油，一勺盐，少量水翻炒均匀后，放入青菜、青椒、红椒。盖好盖子，中小火加热5分钟即可。
成品图
腐竹杂锦煲的做法
用料
牛奶250 克糖 1勺盐 一勺半油 15克金针菇 一把炸腐竹 一把嫩豆腐 一块鸡蛋 一个番茄 1个紫菜 半张姜 四五片
做法
备好材料，水开后先放腐竹，姜片，金针菇。再放入去皮切块的番茄和切块的豆腐。
盖上盖子焖二分钟至水开。打开盖子后放入紫菜，放入鸡蛋并拿筷子搅散。放油，盐糖。倒入牛奶煮开后滚二分钟。放入葱段，葱花都行。煮好上桌了。
腐竹杂锦煲的做法
用料
腐竹
一把，大约200克
肉皮和瘦肉
共100克
葱
两根
姜
两片
干辣椒
3个
粗辣椒粉
一勺
五香粉
少许
胡椒粉
少许
生抽
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤 1
将腐竹泡软，肉切片，葱切段，姜切丝备用
步骤 2
砂锅里放入两碗清水或者高汤烧开还有一种方法就是把炒好的肉放入炖十分钟之后再把腐竹加入同煮
步骤 3
锅内放比平时炒菜多点的油，把葱姜煸香之后将肉放入炒，加入生抽，五香粉，胡椒粉和辣椒粉
步骤 4
然后把腐竹放入翻炒至均匀上色，把这些一起倒入砂锅中，不要盖上盖，大火烧开之后加入调味料再改小火盖上盖炖煮
步骤 5
大概20分钟之后，腐竹变软即可撒上葱花出锅享用了
