白萝卜 1根
紫甘蓝 半块
白糖 10克
白醋 适量
方法/步骤
1
白萝卜洗净去皮，去皮后的白萝卜吃起来更加的爽脆，还会去除一部分萝卜的辛辣味。萝卜从中间切开，一分为二。
2
将萝卜切成均匀的薄片，越薄越容易上色，也更容易腌制入味
3
切好的萝卜片放清水中，浸泡10分钟，可以去除一部分萝卜的辛辣味
4
紫甘蓝洗净，掰成块，放入豆浆机或者榨汁机中，再放少许水，打成汁，过滤备用。
5
浸泡好的萝卜片，沥去水分紫甘蓝汁倒进去。
6
白糖放进去，这个看个人口味而定，喜欢甜口的可以多放一些白糖。
7
白醋倒进去，倒的过程中，紫甘蓝汁就开始变红了。白醋的用量依据自己口味，喜欢酸味的多放一些。
8
倒完白醋，搅拌一下，使白醋与紫甘蓝汁充分反应，漂亮的玫红色就出现在你的眼前了。进行腌制，放置三四个小时就可以吃了，喜欢颜色更鲜艳一些的，可以多浸泡一段时间。
9
浸泡入味上色的萝卜片，从糖醋汁中捞出来，沥干水分，一圈圈的码在碟子中。留下的汁可重复使用，可以再切一些萝卜片放进去，进行腌制。
10
取一片腌制好的萝卜片，用手折成漏斗形状的，放在萝卜片中间
11
做两个放上去，漂亮的花心就做好啦。
饭店糖醋爽脆萝卜教程
主料
白萝卜1根
盐6克
白醋20毫升
辅料
糖6克
生抽20毫升
爽脆糖醋萝卜的做法步骤
1、白萝卜洗净，切成薄片。
2、放在大碗里，放入3克盐、3克糖。
3、腌制20分钟，白萝卜片变软，会渗出汁液，倒掉。在放入剩余的盐和糖腌制20分钟，倒掉渗出的液体。
4、倒入生抽。
5、倒入白醋。
6、使液体没过白萝卜片。
7、用保鲜盒保存，放入冰箱冷藏1天即可。
8、随吃随取，爽口开胃。
小窍门&温馨提示
1、腌制两次后的白萝卜更脆爽。
2、取食时要用无油的筷子。
3、放入冰箱冷藏，尽快食用完毕。
饭店糖醋爽脆萝卜教程
食材：萝卜
2、 取1勺料酒、2勺醋、3勺白糖、4勺酱油、5勺水调匀成糖醋汁，待用。
3、 将萝卜清洗一下。
4、 放在案板上切成滚刀块。
5、 烧锅倒油烧热，下入切好的萝卜翻炒翻炒。
6、 接着，倒入调好的糖醋汁烧煮开。
7、 然后，转中小火烧煮至汤汁浓稠，萝卜熟软，即成。
