梅菜扣肉蒸多久肉软烂40分钟左右。梅菜扣肉的肉放在锅中蒸上40分钟左右，基本上就可以把肉蒸的非常的软烂了。但是这是有前提的，必须肉先煮50分钟，煮到八成熟的样子，然后再切片放入碗中上锅蒸，这样40分钟才能把扣肉蒸得软烂好吃，所以制作梅菜扣肉还是需要一定的方式方法的。

成品碗装梅菜扣肉蒸多久

20～30分钟左右。大碗一点的扣肉要蒸久一点，小碗的扣肉可以不蒸那么久。扣肉不要蒸太久，最好不要超过40分钟，蒸太久肉会变的松软塌陷，不好夹起来，也影响口味。把时间控制在30分钟最适合。超市买的扣肉千万不要直接用锅蒸。