原料：韭菜、鲜虾、葱、姜、料酒、酱油、盐、白糖。
做法步骤：
第1步、准备好原料。
第2步、韭菜洗净切段备用。
第3步、鲜虾剪去虾须虾脚，去除虾线。切好葱姜备用。
第4步、烧热油，葱姜炝锅，放入鲜虾。
第5步、放料酒，酱油，盐，少许白糖煸炒到鲜虾熟透。
第6步、放韭菜段，翻炒均与即可。
韭菜炒大虾做法
1、食材：海虹300克 鸡蛋4个、韭菜1把。
2、首先需要把煮好的海虹，扒去壳留肉，煮海虹时流出的汤汁也要留下。3、然后再将鸡蛋里倒入煮海虹的汤汁，打散打均匀。
4、然后再放少许盐，将海虹肉放入，韭菜择干净，清洗干净后切断。5、然后再将韭菜加入蛋液中，锅里放油。
6、接着油热后，将蛋液下锅，稍微凝固后翻炒。7、最后直到蛋液全部凝固，立刻关火即可。
韭菜炒大虾做法
主料
河虾250克
韭菜适量
调料
姜适量
料酒适量
食盐适量
韭菜炒小河虾的做法步骤
1、食材韭菜、河虾。
2、河虾的尖头很刺，怕闺女吃扎嘴，所以我把它剪掉了。
3、韭菜洗净切段、姜切丝。
4、热锅，比平时炒菜多放一些油，放入姜丝爆香。
5、爆香姜丝后，放入处理好的河虾翻炒。
6、加入料酒去腥。
7、继续炒，炒至的过程中会有少许水，要炒到见油不见水。
8、加入切好的韭菜段快速翻炒。
9、炒至韭菜变色，加入适量食盐。
10、再次兜炒均匀即可出锅。
