第一步:买回来的猪皮用温水清洗干净，然后冷水下入锅中，再加入葱段、姜片和料酒煮5分钟接着把煮好的猪皮捞出来，放入凉水中，再次充分清洗干净备用。

第二步:用刀刮去猪皮内侧肥油，彻底清洗干净后把猪皮切成小块，再改刀切成粗丝备用。

第三步:锅中加入适量清水，把切好的猪皮丝放入锅中，再加入适量葱段、姜片、花雕酒