1、把竹签用开水烫一下，逐个把羊肉串穿好，本身用直接放在烤盘上不穿也一样，但是菜可以不好吃，仪式感一定要到位。

2、烤盘上垫上锡纸，把羊肉串放入烤盘，再放入预热好的烤箱中，烤箱调到180度，上下层同时加热先烤10分钟，10分钟以后，把羊肉串取出来，在上面刷一层植物油，撒上孜然粉、辣椒面和白芝麻，再烤2分钟，让孜然、辣椒面的味道完全浸入到羊肉里面。时间到了以后即可取出食用。