简单点的话，用水果刀切割掉就行。

不过，为了去的比较好看，建议用厨房专用剪刀剪香菇，平时厨房料理中如果有其他的需要剪的食物也可以用到它，如干辣椒，蒜苔等等。

将大一点的香菇，用剪刀剪去蒂头。蒂头约1厘米就可以了。对于有些小一点的香菇，当然你还可以选择将蒂头剪得更短甚至完全剪掉也可以。一般来说，香菇蒂头是全部剪掉的。