主料
羊肉150g，香菇150g
辅料
花生油5g，盐适量，生抽3g，花雕酒1g，香菜适量
步骤
1、将羊肉切碎、香菇切丁备好
2、将二者放在一起
3、加入盐、生抽、花雕酒拌均匀
4、放入锅中蒸10分钟
5、蒸熟出锅放入香菜即可
羊肉香菇汤的正确做法
主料:
羊肉(瘦)500克、豆腐(南)300克。
辅料:
腌雪里蕻75克、香菇(鲜)75克、粉丝50克、香菜15克。
调料
盐5克、味精2克、料酒15克、大葱10克、 姜5克、 花椒2克。
制作方法
1、羊肉切成片
豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片
香菜洗净，切成3厘米长的段
沙锅洗净，放入羊肉及水，用大火煮开，撇去浮沫
再用小火煮至四成熟时，放豆腐，加入精盐、料酒、葱段、姜片、花椒水，待七成熟，再加入香菇、粉丝、雪里蕻
小火再煨20分钟加入味精、香油、菜段即成。
羊肉香菇汤的正确做法
步骤1
带骨羊肉剁成大块，开水焯烫一下清洗干净
步骤2
开火，加热砂锅，放入羊肉，加入香叶，辣椒，料酒，和胡椒粉，烧开后，小火煮焖20分钟
步骤3
香菇，香菜洗干净
步骤4
把香菇撕半用开水烫一遍
步骤5
焯烫好的香菇过凉攥干
步骤6
羊肉煮20分钟后放入香菇和盐，煮开后再煮焖半小时
步骤7
时间到，放入香菜煮开即可
