冷冻鸡骨架熬汤正宗做法

步骤/方式1

准备好煲汤的所有食材。鸡骨架清理干净后剁对半。姜去皮切片。虫草花不宜浸泡，做平常的清洗步骤即可

步骤/方式2

首先适量水烧开，焯一下鸡骨架，然后捞出鸡骨架。汤锅重新换水，烧开后再放入鸡骨架。

步骤/方式3

汤煮沸后，倒入姜片和红枣，盖上锅盖转中小火。

如果熬汤的过程中有煮出泡沫，需用汤勺撇走。

步骤/方式4

大概煲一小时左右

步骤/方式5

将虫草花倒入汤锅中，继续煮20分钟左右

步骤/方式6

关火前十分钟，倒入枸杞。最后适量盐调味即可。

冷冻鸡骨架熬汤正宗做法

步骤/方式1

准备好一个冻鸡骨架500克，先放在常温下解冻。

步骤/方式2

冻鸡架解冻好了之后，先将残余的内脏都清理掉，特别是鸡胸骨那里经常会还有肺残留，然后将鸡骨架冲洗干净后备用。

步骤/方式3

锅中放清水烧开下鸡骨架汆烫一下，撇去浮沫捞出备用。

步骤/方式4

锅中放入1500毫升纯净水，加入三四片姜片，放入鸡骨架，大火烧开转小火熬制2小时。

步骤/方式5

中途记得开盖看一下，如果还有浮沫的话记得撇开净。

步骤/方式6

这样冻鸡架熬汤就做好了，然后放凉，捞出鸡骨架、汤渣，将汤分装到盒子和冰格里，放到冰箱冷冻室保存，需要的时候取出来使用就可以。