蒜蓉是做凉菜和拌菜配料，蒜蓉可以消炎杀菌。蒜蓉和青菜做配菜食用时，做调料可以放一些蚝油，蚝油可以增加菜肴的香味，菜肴味道鲜美好吃。

蒜蓉青菜放蚝油什么意思

蒜蓉青菜放耗油是这个意思，就是把青菜用水煮熟后，捞起来，倒入蒜末末，盐，然后把耗油淋在青菜上面，就叫耗油蒜末青菜。