主料
高笋250克、瘦肉250克
辅料
精盐适量、食用油适量、辣椒油适量、鸡精适量、五香粉适量
1、 高笋250克，瘦肉250克
2、 瘦肉切片，高笋切片
3、 切好的瘦肉放进油锅里翻炒
4、 加适量的盐将瘦肉炒干水分
5、 放进切好的高笋，翻炒均匀
6、 调点精盐
7、 放适量的辣椒油提辣，提色。
8、 调入五香粉，鸡精
9、 翻炒均匀出锅即成。
高笋炒肉丝的做法
1、高笋洗干净切丝备用，瘦肉切丝，用淀粉拌好备用，泡椒切段备用。
2、油热后下肉丝，均匀翻炒使肉丝全部去红后，倒入高笋丝，再倒入泡椒，再炒匀
3、根据自己的口味加入适当的盐，最后在起锅前加入适量鸡精即可
高笋炒肉丝的做法
高笋洗净切丝备用。
2· 切成0.3-0.4mm宽的丝
3· 猪肉切成丝，加入一大勺淀粉，适量盐，半勺料酒，拌匀码味10分钟。
4· 加一点调和油拌匀。
5· 热锅冷油，调和油中可以放一点猪油更香，四成油温放入蒜片
