香蒲要求水层深浅适中，在前期保持水深15-20cm即可，后期随着植株的生长要不断加深水位，但最深不宜超过1.2米，水深控制是决定着香蒲的产量和品质。

在定植一月后，一般要追肥一次，每亩施用粪肥或厩肥1000或1500公斤，在后期视植株生长状况追肥1-2次。在夏季时当蒲秆长出水面，要及时拔除，同时也可剥取嫩杆或叶片上市，合理控制密度，使其分布均匀。