面包粉400克
加州核桃100克
黄油160克
水160克
白砂糖60克
酵母粉5克
食盐3克
鸡蛋2个
天然蔓越莓干果100克
葡萄干50克
杏仁(炒)80克
朗姆酒150克
做法：
1
将蔓越莓干和葡萄干用朗姆酒浸泡
2
浸泡7天后的蔓越莓干和葡萄干有着浓浓的酒香味
3
将中种材料的面包粉200克，水160克，酵母5克，混合搅拌成光滑面团，放在冰箱里发酵17小时
4
中种面团发酵到原来的2倍大
5
将发酵好的中种面团撕成小块，加入黄油、鸡蛋、砂糖、盐和200克面包粉搅拌成光滑面团
6
加入加州核桃
7
将浸泡过朗姆酒的蔓越莓干和葡萄干，杏仁和核桃一起揉进面团里
8
将面团放在室温下发酵成原来的2倍大
9
将面团分割成5份小面团，滚圆松弛20分钟
10
将松弛好的面团擀成椭圆形饼状
11
从三分之一处向内折叠，放在烤盘上进行最后发酵
12
面团最后发酵40分钟，比原来变大
13
在面团表面扫一层黄油，放在180度预热的烤箱中层，烘烤25分钟
14
出炉后刷两
