黄桃可以冷冻保存，不需要焯水。

黄桃表皮长有茸毛，容易匿藏细菌，因此建议去皮冷冻，冷冻黄桃是延长黄桃保质期的一种方式，一般是在低温下迅速冷冻而成，这种冷冻贮藏黄桃的方式并不会完全破坏黄桃的营养物质，且较好的保存了黄桃原本的口感风味。