用料：脆花粒 100克、虾仁 300克、蛋清 1个、蚝油 2勺、盐 2克、料酒 1勺、胡椒粉 适量、姜 4片、玉米淀粉 3小勺、葱段 2根。

做法步骤：

1、虾去壳去虾线洗净控球水分，加姜片、葱段、胡椒粉、料酒、盐腌制10分钟。

2、把腌制好的虾仁沥干水分放入绞肉机，加入蛋清、玉米淀粉、蚝油搅打成泥。

3、打好的虾泥捏出丸子裹上脆花粒。

4、全部处理好后放入空气炸锅中。

5、200度10分钟即可。