萝卜一般，每100克可食部分，含碳水化合物大约6克、蛋白质大约0.6克、钙大约49毫克、磷大约34毫克、铁大约0.5毫克、无机盐大约0.8克、维生素大约C30毫克。
萝卜的成分及含量
1、白萝卜：白萝卜是十字花科类植物萝卜的地下茎，100克白萝卜含热量约16千卡，蛋白质约0.7克，碳水化合物约4克，维生素C约19毫克，叶酸约27微克，胡萝卜素未检出，钙约47毫克，铁约0.2毫克
2、胡萝卜：胡萝卜是伞形科植物胡萝卜的根，100克胡萝卜可提供热量约32千卡，蛋白质约1克，碳水化合物约8.1克，维生素C约9克，叶酸约20.4微克，胡萝卜素高达4107微克，钙约27毫克，铁约0.3毫克
萝卜的成分及含量
1、萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8至10倍。
2、萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，白萝卜富含维生素C，维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。
3、萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。
