一、炮制方法
1、刺猬皮：用碱水浸泡，将污垢洗刷干净，再用清水洗净，润透，剁成小方块
2、滑石粉炒刺猬皮：用中火加热炒至灵活状态，投入净刺猬皮块，拌炒至黄色、鼓起、皮卷曲、刺尖秃时，取出
3、砂炒刺猬皮：武火加热+刺尖卷曲焦黄，质地发泡（趁热投入醋液中稍浸，捞出，干燥）
刺猬皮如何用
原创 | 2023-03-01 11:38:25 |浏览：1.6万
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