扎冰糖葫芦起固定作用的桩子一般是用稻草或麦秸做成，将稻草或麦秸捆在棍子上，再在外面绑一层牛皮纸即可。通常也常使用泡沫塑料代替稻草或麦秸，只要最外面用牛皮纸即可。