1、铁锅烤蓝掉了将铁锅先用洗洁剂，加水清洗干净，对变色严重的地方可以用钢丝球去除。

2、洗净的铁锅一定要晾干，可以放在煤气炉上，开火加热，使其迅速干燥。为防止生锈，在铁锅内倒少许食用油并且加热，用小块棉布，进行擦拭，在擦拭的过程中，还有少许的铁锈，被擦出来，换干净的布继续擦，一直擦到布上，没有铁锈为止。