传统做法,把青菜或萝卜菜拿到太阳底下晒至半干——再水洗后——使劲揉搓——切碎——放到盆或罐子里——加上凉的米汤或米饭,腌到三至五天变酸后即可食用!

现代做法,把青菜或萝卜菜直接切碎,放到盆或罐子里,加上水腌菜水一至二天,有酸味后即可食用!