将干酵母倒在碗中，用温水化开，在倒入面中和成面团，夏天醒发一小时就可以了，冬天需要的时间会长一些，酵母和面的比例一定要配好。

用干酵母怎么发面

1、 一碗清量水加少量糖和1000克/500克水，冬季需2-3小时，夏季1小时，春1-2小时。

2 、微波炉加热至30~40度(一分钟左右) 3、放入一平汤匙的活性干酵母 4、 拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤 )面 1000克/15克酵母温度40度。

5、用该“泥汤”和面，至手感舒服。

6、 放置温暖地方30~40度 7、等15~20分钟