各有各的好处，仔姜拿来醋酸最好吃，短短粗的姜拿来煮菜做配料去腥是最好的了，还有我们当地用老姜短短粗来做姜茶，特别好喝，我们这里家家户户喜欢做姜茶，个个都喜欢喝姜茶，有些家里天天要做姜茶，几个人围在家里就煮姜茶喝，特好喝。