卤油是卤水中不可缺少的，卤水中加入卤油可以让卤菜更有光泽，卤油还可以使卤水完全隔绝空气，卤水就不容易坏，卤油就是用猪油、鸡油、各种配菜、香料制作而成，每个人的做法不一样，主要是比例很重要。

卤菜是我们生活中经常吃的，色泽红亮，香味浓郁，入味好吃，深受大家的喜欢，卤菜想要好吃，当然少不了卤水，卤水也是卤菜的灵魂，制作卤水少不了卤油，卤水中加入卤油，不仅可以使卤菜更有光泽，味道也会更好，卤油还可以使卤水完全隔绝空气，卤水就不容易坏，下面就来分享一下卤油的做法。