没有甲骨文。
手 shǒu 
〈名〉
(1) (象形。小篆字形,象伸出五指形。本义:人体上肢的总称,一般指腕以下的部分)
(2) 同本义 [hand]
手,拳也。——《说文》。段注:“今人舒之为手,卷之为拳。其实一也。故以手与拳二篆互训。”
艮为手。——《易·说卦》
三阴在手。——《素问·阴阳别论》。注:“手谓气口。”
则不手拜。——《礼记·少仪》。注:“手拜,手至地也。”
头至手曰拜手。——《公羊传·宣公六年》注
携手同行。——《诗·邶风·北风》
携手同归。
执子之手,与子偕老。——《诗·邶风·击鼓》
“手”字的甲骨文是怎么写的
甲骨文中没有“手”。
但楼上所说“手”、“爪”不分,实不敢苟同。
看两个字的解释 手,拳也。
(《说文解字》) 爪,丮也。
覆手曰爪。
(《说文解字》) 很明显,手和爪的本意是手的两种形态。
甲骨文中没有“手”很可能是尚未发现。
你可以参考金文的“手”,应与甲骨文较相近。