四川火锅大学是对西南交大的戏称。实际是没有火锅大学的。

主要是西南交大开通了一门吃火锅修学分的公选课，这个说法来源于西南交大的公选课《食话食说》，这是一门有滋有味的“火锅课”。这门课程，从了解风土人情、到亲自洗菜、做菜，再到亲尝美食、每一步都非常有趣，所以这门课程非常火爆，吸引了很多俊男靓女前来围观学习。