我们日常勾芡的淀粉。有玉米粉。豌豆粉，红薯粉，土豆粉，炒菜时用的最多的是豌豆粉。和玉米粉。这两样粉的味道更好。做菜时一般都选用它。

用来勾芡一般用什么淀粉

现在的淀粉品种很多，有红薯淀粉，玉米淀粉，绿豆淀粉等等，我觉得淀粉的作用都是一样的，如果咱们做菜的时候，准备要做勾践的菜，只要是淀粉，我觉得哪种都是可以的