兰州拉面，不是企业的名称，它是一种面食的面子，因为这种拉面兴盛于兰州市，所以大家都叫它兰州拉面。

兰州拉面是兰州市独有的，它真正的名字不叫兰州拉面，而是叫兰州牛肉面。汤亮味美，面条劲道，是很多人每天必吃的，也算是一种快餐

兰州拉面起源于清朝末年，最早是走街串巷的小吃食。