安全。

电饭锅的涂层物质是特氟龙，这是一种全氟类聚合物，性能比较稳定，分解温度能达到250℃以上，而且耐酸碱能力比较稳定。

正常情况下，家庭煮饭时温度达到120℃左右，根本不会让特氟龙变性和分解，更不会产生有害有毒物质。

退一万步说，涂层脱落后溶解入食物中，跟随着食物进入体内，在体内并不会被溶解，一般会通过粪便排出体外，不会威胁身体健康，所以无需担忧。