一般来说破壁机转速要求在45000转/分钟，因为高转速的力可以瞬间将食物击碎，萃取植物营养素。而破壁机转速高了，能够让刀片与食材接触更加理想，不过也不能太高了，不能高于四万五千转，不然反而起到反作用。