应该是豆豉，可以放到阴凉通风的地方保存，用这种保存方法是保存豆豉最常见的方法，把豆豉装到密封罐中，记住所选用的密封容器要选择玻璃容器。这个容器不能碰到水和油。之后就直接放到阴凉通风处就可以了。

只要密封好，不要与空气接触。且保存的地方温度不要太高。那么保持的时间相对来说还是比较长的，放到通风阴凉的地方可以保存一两个月左右。当然也可以把豆豉放到冰箱冷藏保存，也要注意的是要密封好，这种冰箱冷藏法会使豆豉的保存时间更长，基本上半年都不会变质。