柠檬代替醋使用，傣族菜属于酸辣口味。。

而且在东南亚菜里面，柠檬是一个非常常见的酸味调剂品。

柠檬是一个在南方比较常见的水果。取用非常方便。

第二，柠檬是天然绿色的。酸也是天然的。安全可口。补充维生素，降血压，去腥，美白，口感清新。