放700g面粉

月饼皮中面粉、转化糖浆、油的比例大约是10:7:3，500克转化糖浆大约需要700克面粉、200克油共制作1400克月饼皮。

而月饼中皮与馅的比例一般在1:2，需要大约2800克馅料，加上皮共计约4200克，而一般月饼重量在100—125克左右，也就是4—5个月饼1斤，4200克大约做30—45个左右。