食物的能量密度就是食物的热量与重量之比，通常用每100克食物所含的热量（千卡）来表示。国际科学机构将每100克能量大于或等于225千卡的食物为大能量密度食物。

以常见的食物苹果与巧克力为例，它们两者来进行一个比较：100克巧克力的热量约为550千卡。而一个100克的苹果的热量只有54千卡，苹果的热量只相当于巧克力热量的十分之一。

因为苹果含水量达90%，也可以理解为苹果中的水分把热量"稀释"了。