锅里倒油，下葱片超香，下鳕鱼煎炒至变色。倒入热水没过鳕鱼，大火煮开。煮开后，撇去浮沫，倒入一点料酒，一点生抽，放入姜片，转中小火。
放入豆腐，稍煮会豆腐，放入洋葱丝。倒入2中调好的混合酱料，小火煮开导豆腐入味，出锅前撒上切碎的香菜末即可食用
葱烧豆腐家常做法王刚
1、食材：豆腐250克、五花肉100克、青蒜50克、食盐2克、酱油10克、葱5克、姜5克、淀粉10克、郫县豆瓣酱30克、黄酒5克、白糖3克、植物油适量。
2、豆腐切3厘米宽，5厘米长，0.8厘米厚的片。3、五花切薄片、豆瓣剁细、青蒜切段、葱姜切末。
4、倒少许油到八成热煎豆腐，两面煎黄。5、锅中留少许底油，先把五花肉煸几下，然后下豆瓣小火煸。
6、小火煸出红油后下葱姜末接着炒几下，然后下酱油和黄酒，这时候可以开大火烹一下然后放水、白糖、盐。
7、放入豆腐开烧，水要和豆腐平了就行了。8、最后汁还有一点儿的时候，下青蒜勾个芡就可以了。
