1、食材：西红柿30g、水淀粉20g、鸡精15g、豆腐20g、胡萝卜30g、木耳30g、香菇30g、胡椒粉15g。
2、锅中炒西红柿，锅中加入适量的油，油热后放入切好的西红柿，用铲子翻炒均匀，把西红柿炒出汤汁。
3、放入配菜，炒出汤汁后往锅中加入适量的清水，然后下入胡萝卜丝木耳丝香菇丝，水烧开后放适量的盐。
4、加入调料，适量的鸡精、适量胡椒粉、然后加入水淀粉勾芡，汤汁粘稠后放入准备好的豆腐。
5、淋入蛋液，最后淋入蛋液，出锅前放入香醋，搅拌均匀装入到盆中就可以开始吃了。
正宗酸辣汤怎么做
1、金针菇切去根部，洗净泡盐水。黑木耳切丝，香菇切丁，冬笋切丝，青葱切碎，油豆腐切碎，粉丝泡软，肉丝用料酒、蒜泥、青葱、淀粉、蚝油、蔴油浆好。
2、起油锅把笋丝、黑木耳、香菇丁爆炒，盛起备用。肉丝，爆炒。
3、用锅加水煮冬笋丝、黑木耳、香菇，煮沸后加金针菇和肉丝再煮沸，加粉丝。
4、加入蚝油、醋、少许味精，用湿淀粉勾芡，最后加入油豆腐，加入白胡椒粉提出辣味。酸辣汤，成品出锅。
正宗酸辣汤怎么做
1· 准备鲜虾6.-8个。将虾仁和虾头分开，将虾头里面的内脏冲洗干净。
2· 锅倒入少许油，将虾头放入锅中大火煎出虾油，放入姜片一起翻炒。
3· 至香味飘出的时候倒入约800毫升冷水，记住是冷水哦。然后调成小火。
4· 家乐酸辣包。
5· 倒入酸辣汤包，用筷子搅匀。
6· 搅散后下入虾仁。
7· 再调至大火煮开，捞去浮末。
8· 碗中打入一个鸡蛋，搅散。
9· 依旧大火煮开，将蛋液倒入锅中。
10· 用筷子搅散。30秒后盛出即可。
11· 出锅洒点葱花即可。
