首先把肉剁碎，最好用五花肉，这种肥瘦相间的做香肠更好吃，然后拌入佐料盐味精，为了增加香味，可以放点白酒，把准备好的肠衣放到专门制作香肠的容器内，然后把肉馅放进去，慢慢的挤进去香肠就做好了

灌香肠怎么做

灌香肠需要将肠衣口套在灌香肠工具中，然后将腌制好的肉条塞入其中，之后每隔一段进行分隔捆绑，灌好的香肠应该放置阴凉通风处进行晾置，其中的水分基本蒸发后装入保鲜袋中，最后存放冰箱冷冻区进行保存即