食材：大米 100g、面粉 100g、黄油 15g、白糖 适量、椰子粉 20g、椰枣 适量、酵母粉 4g。
1、大米洗净泡3-5个小时。
2、捞出沥干，用干净的毛巾吸干水分。
3、放在研磨机里打成粉状。
4、在过一遍筛子，这样就出来比较细的米粉了，加入面粉，倒入一小袋椰子粉，加入一勺白糖及适量的发酵粉，放上黄油，慢慢加入温水，边加边搅拌，成为很粘稠的面糊糊。
5、模具里抹点油，放入切好的椰枣。将面糊倒入，表面抹平，放在温暖处发酵。发到两倍大的时候，放在蒸笼里，蒸25分钟。出炉以后倒扣晾凉即可。
红枣米糕最正宗的做法
原料：粘米粉、白面、红枣、盐、糖、酵母、泡打粉、黄油。
做法步骤：
第1步、黄油，室内软化后，切一小块，备用。
第2步、米粉，面粉，盐，糖，酵母混合，放入适量的水，搅拌成较稠的面糊，然后放入黄油，搅拌均匀，静置一会儿。
第3步、红枣，切碎，待用。
第4步、电饭锅内胆刷层油，将面糊倒入，待发起后，将红枣碎撒在面糊上。
第5步、选择功能键“蛋糕”，就耐心等待好了。
第6步、出锅，已经迫不及待的切开尝尝去了。
