大米泡好捞出加适量水，加米酒糖打成米浆，再加老酵，搅拌均匀，然后过筛口感更细腻！最主要最关键的是发酵：第一次醒发一倍大，然后搅拌均匀，二次发酵一倍大放一勺小苏打，搅拌均匀过筛到模具，就可以蒸了，冷水入锅，水开大火蒸20分钟左右，就行了。