答，煎茄子烤茄子蒸茄子有口感上的差别。

虽然是都是茄子，不同的做法味道有区别。

煎茄子是整个煎，煎好之后放调料，味道不错，烤茄子属于烧烤，烤熟之后往上撒调料也停好吃的。蒸茄子是、茄子放锅里蒸，蒸熟之后撕成一条一条的蘸着蒜酱吃，也很好吃。。