配料:小麦面粉、土豆淀粉各50%,面碱适量
方法:将小麦粉和土豆粉混合,面碱融化掺入面粉中。稍微用开水烫一下面,进行揉面,在揉面过程中加少量水,将面揉成硬面。
揉好后用东西盖在面上,让面自然醒上半个小时后直接用冷面机压到烧开的水里就行了
原创 | 2023-02-27 12:57:44 |浏览:1.6万
配料:小麦面粉、土豆淀粉各50%,面碱适量
方法:将小麦粉和土豆粉混合,面碱融化掺入面粉中。稍微用开水烫一下面,进行揉面,在揉面过程中加少量水,将面揉成硬面。
揉好后用东西盖在面上,让面自然醒上半个小时后直接用冷面机压到烧开的水里就行了
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