香菇好吃，因为香菇是一种以木材（屑）为主要生长基质的真菌类。由于营养丰富、香气浓郁、味道鲜美，素有“菇中之王”的美称。我国是世界上最早认识、利用和栽培香菇的国家，现如今香菇年产量居世界第一。香菇不仅富含维生素B群、维生素D原、铁、钾等对人体有益的元素，而且具有独特的风味，深受消费者的喜爱。