家里来了客人，一般第一顿饭吃面条，所以叫迎人面。亲戚朋友从远方来，吃顿面条，是告诉客人我们的友谊天长地久，面条代表长长久久。家里人过生日，吃面条也是这个意思。送客的饺子，就是客人要回去了，家里煮一锅饺子，表示客人什么时侯再回来与家人在团圆，我们这正月初一，十五都吃饺子也是这个团圆说法。