大樱桃的开花期，一般为4月中下旬，可延续7～10天。花期的早迟及其延续时间，常因种类、品种、树龄、树势、果枝类型，以及天气情况而有变化。甜樱桃的开花期，比酸樱桃品种毛把酸早。甜樱桃中，各品种花期早晚的顺序，依次为早紫—大紫、小紫—水晶、那翁—鸡心、秋鸡心、琉璃泡—毛把酸。