成熟的蜜本南瓜内瓤应该是黄色的，如果是其他的颜色，蜜本南瓜可能是没有熟。没有成熟的蜜本南瓜也是可以吃的，没有成熟可以用来清炒或者是做凉菜。

蜜本南瓜要挑选橙色的，外皮比较绿的说明成熟度不够。挑选南瓜最好是买外形比较完整的，这样的南瓜口感会更好一些。