不用加酵母。馒头粉，顾名思义是用来做馒头类发面食品，面粉里已填加了配比适量的酵母菌，方便用户，减少发面时的麻烦。

馒头粉还要加酵母吗

要加的，用温水把酵母化开然后跟面粉和在一起，然后放在温暖的地方发酵好了再做成馒头。馒头成型后再放在一旁发酵，等馒头自己变得圆润大些以后再去蒸。