步骤1

圆茄子洗干净（最好便宜的小茄子），不要去皮，将底跟去掉。

步骤2

茄子切花刀，首先茄子底朝下竖切，但不要切断，切到到三分之二的位置就好。

步骤3

然后把茄子反过来，茄子底朝上，横切，同样不要切断，切到三分之二的位置就好。