冻一年的嫩玉米饼不要再吃了，因为嫩玉米本身就有保鲜日期的，如超过这个保鲜日期一定就不鲜了，而且还冷冻一年时间久了容易发霉变坏，滋生细菌，人食用会引起食物中毒，因此对这样嫩玉米饼不要过长的时间贮存。现做玩吃食用新鲜的。