主料:鲟鱼适量、猪骨汤适量、枸杞适量、盐适量、姜片适量、香菜适量。
做法:
1、将鲟鱼鱼头斩断，鱼肉剁块，洗净沥干水分。姜切片，枸杞温水浸泡5分钟，攥干水分香菜择洗净，切碎待用。
2、锅置火上少许油烧热，爆香姜片，下入鲟鱼块略煎片刻。
3、倒入猪骨汤，大火烧沸。将鱼块、汤转至沙锅中，小火，盖上盖子煲30分钟。
4、调入枸杞、适量盐，继续煲5-10分钟，关火。撒上香菜碎即可上桌享用。
怎样做清汤鲟鱼好吃
1、将鲟鱼宰杀治净，切成片，放入盘中，加盐腌30 分钟。
2、 姜葱洗净，姜去皮，葱切段蒜去蒜衣拍松。鲜虾洗净备用。
3、炒锅烧热，下底油，放鲜虾，姜丝，冲香味，加汤、下鱼块，放盐、醋、糖、蒜瓣、味精，同烧。
4、待烧开后，文火炖30 分钟左右，撒葱段即可上菜
怎样做清汤鲟鱼好吃
第1步、鲟龙鱼一条。
第2步、处理好后斩件，用盐抓洗鱼身上粘液冲洗干净。
第3步、准备姜丝。
第4步、老锅放油下姜丝炒香。
第5步、添加适量的水烧开，调盐，胡椒粉。
第6步、将洗干净的鱼块放入锅中大火煮开。
第7步、汤表面会有黄色的是鱼油，以健康为主撇掉更好，汤也更清。
第8步、汤继续煮八分钟，出锅前调少许米酒去腥增香。
第9步、把香菜，葱花放入康宁汤锅里。
第10步、煮好的汤直接倒入即可。
