馒头我哪里知道。如果让没熟馒头发胀，只要加大点面粉制作大一点的就可以了。馒头很无味的，馒头虽然是古代发明的，但是现代看起来馒头外表很一般的。馒头如果发胀的话，用多点面团做成你说的大馒头不就可以了吗

什么是老面。馒头制作很难。