鱿鱼切花刀是从肚子里面切（反面），因里面的软些好切，（正面）外面的硬些不好切。

切鱿鱼，从肚子里面切横排相隔快子宽度，切竖刀同样，然后再切成像手指宽的快，下锅一炒就会变成鱿鱼花卷了。